红烧猪蹄的做法大全家常?红烧猪蹄做法大全家常菜

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本文目录
猪肉香菇酱的做法
用料:香菇,肥肉,猪肉做法猪肉做法瘦肉 ,酱的家常酱的家常葱姜蒜(切末) ,大全大料,香菇香菇花椒粉,猪肉做法猪肉做法陈醋,酱的家常酱的家常生抽 ,老抽 ,料酒,蚝油 ,豆瓣酱 ,白糖,鸡精,开水 ,盐
做法 :
1.肥瘦肉切小丁 ,分开放置。香菇洗净 ,葱姜蒜切末
2.香菇切小丁 ,撒勺盐浸出水份
3.热锅放调和油 ,榨大料至变黑
4.把肥肉丁先放入搅拌 ,待出油稍微变黄,加盖用陈醋少许烹调一下(为防油飞溅 ,烹醋时一定要加盖)
5.开盖,放入瘦肉丁 ,搅拌至瘦肉全部变白放入葱姜蒜末 ,用料酒适量烹调
6.然后放入适量生抽 ,老抽,花椒粉拌匀
7.放入蚝油2勺 ,黄豆酱3勺,白糖1勺搅匀。
8.把香菇握挤出水份肉酱里放入香菇搅匀 ,加一小碗开水大火烧开 ,调小火焖炒半小时 ,关火加鸡精适量搅匀即可 。
香菇猪肉酱怎么做
首先我们准备一块五花肉切成肉末。把香菇切成丁。加入适量的食用油 ,油热之后放入葱姜爆香 。然后放入肉末炒至变色 。
变色后加入香菇丁,加入一勺料酒。翻炒均匀,加入两勺生抽,加入三勺的郫县豆瓣酱 。翻炒均匀 。再加入300毫升的热水 ,开大火盖上锅盖,熬制收汁 。
时间到了之后,我们就可以出锅盛盘了,最后撒上一点点葱花,得到好吃的下饭香菇酱就做好了 。
猪肉酱香菇酱的正宗做法教程
1、主要原料:香菇 ,豆酱,芝麻 ,白糖2、配料 :辣椒 、豆酱 、大豆油、香辛料等3、选用新鲜、风味正的面酱(或豆酱) 、辣油 、猪肉、香菇 、花生米、豆腐干。
4、将猪肉洗净,切成肉丁;将香菇洗净,沥干 ,切成小块。在锅中倒入少许色拉油加热,先放入肉丁 ,炒至变色,再放入香菇丁一起炒熟 ,待用;将花生在锅中炒熟后出锅,用刀拍碎至绿豆大小待用;豆腐干用水发至柔韧,切成小块,二者一起在油锅中炒熟待用 。
5 、炒面酱(豆酱)的时候容易糊锅,所以炒前要加少量水并搅拌好,然后将面酱(或豆酱)在热油锅中炒15分钟后,倒入上述配料,加味精 、食盐等搅拌均匀,一般面酱(豆酱)已经很咸 ,所以要口尝后,再加盐 ,以免过咸影响健康 。加入辣油 ,拌煮15分钟后出锅。
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